Optimisation des paramètres du 2ème jour de fabrication et affinage en technologie Laguiole
Affinez votre savoir-faire et optimisez la qualité de votre Laguiole en maîtrisant les paramètres clés du deuxième jour de fabrication. Une formation essentielle pour garantir un affinage parfait et révéler…
Objectifs de la formation
- Améliorer la régularité et la qualité des produits pour des fromages d'excellence
Profil des bénéficiaires
Pour qui ?
- Chefs d'exploitation, conjoints collaborateurs, aides familiaux, cotisants solidaires
- Salariés d'exploitations agricoles
- Le prix de la formation est de 308 €, la prise en charge VIVEA de 266 €, le reste à charge de 42 € pour les personnes cotisantes. Autre public nous consulter
Prérequis
Aucun
Programme de la formation
Affinez votre savoir-faire et optimisez la qualité de votre Laguiole en maîtrisant les paramètres clés du deuxième jour de fabrication. Une formation essentielle pour garantir un affinage parfait et révéler tout le potentiel de votre produit !
Ressources techniques
- Méthodes pédagogiques : apports, échanges, questionnements, exercices pratiques
- Moyens pédagogiques : diaporama, documents, salle de fabrication et meules de fromage en cours d'élaboration.