Réussir la fabrication de glaces à la ferme_CA12

Agroalimentaire, HACCP

Une formation indispensable pour diversifier sa gamme avec des produits d’excellence.

Objectifs de la formation

  • Fabriquer des glaces à partir du lait de leur troupeau.
  • Choisir le matériel et les ingrédients adaptés à leur production.
  • Appliquer la réglementation correspondant à ces produits (étiquetage, autocontrôles…).

Profil des bénéficiaires

Pour qui ?

Chefs d'exploitation, conjoints collaborateurs, aides familiaux, cotisants solidaires, salariés.

Prérequis

aucun

Programme de la formation

Ressources techniques

Salle de préparation, diaporamas, ingrédients et matériel.

Prochaines dates

Disponible
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