S’approprier le socle de compétences pour une activité de transformation fromagère_ADPSA12
Maîtrisez les exigences sanitaires en production laitière fermière et transformez le GBPH européen en un outil concret, simple et efficace pour sécuriser vos pratiques au quotidien.
Objectifs de la formation
- Découverte approfondie de la transformation laitière.
- Comprendre les exigences réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité sanitaire en production laitière fermière.
- S'approprier le GBPH européen et être autonome dans son Plan de Maitrise Sanitaire.
- Aide à la décision pour décider d'entreprendre ou d'être salariée.
Profil des bénéficiaires
Pour qui ?
- Personnes en parcours à l'installation.
- Prix total de la formation : 1085€, reste à charge 0€ pour les cotisants Vivéa. Autre public nous consulter.
Prérequis
Aucun
Programme de la formation
Maîtrisez les exigences sanitaires en production laitière fermière et transformez le GBPH européen en un outil concret, simple et efficace pour sécuriser vos pratiques au quotidien.
Ressources techniques
- Diaporama, guide des bonnes pratiques d'hygiène, mise en situation sur exploitation avec laboratoire de transformation.
- Apports, échanges, questionnements, mise en pratique et accompagnement individualisé.