Transformer la production de lait : UCARE 6 PO6E (S’adapter à des enjeux professionnels)

Apports de connaissances via la présentation de diaporamas Echanges oraux entre stagiaires et formateurs Etude en groupe de documents techniques Quiz de contrôle des connaissances Rédaction de documents réglementaires Visites…

Objectifs de la formation

  • Situer l’atelier de transformation laitière dans son environnement socioprofessionnel et réglementaire
  • Analyser la conduite de l’atelier de transformation laitière
  • Analyser les résultats technico-économiques de l’atelier
  • Caractériser les produits issus de la transformation
  • Raisonner la fabrication des produits laitiers
  • Décrire l’agencement des locaux de fabrication, d’affinage, et de stockage
  • Réaliser les opérations de transformation, d’affinage et de stockage

Profil des bénéficiaires

Pour qui ?

  • Apprenants BPREA
  • Coût de la formation compris entre 12.59 € et 15€ de l'heure. Prise en charge possible de la formation, selon le profil, par OCAPIAT, la Région Occitanie-co-financée par l’Union européenne, Transition Pro ou autre.
  • Se renseigner auprès de nos services.

Prérequis

Appétence scientifique
Intervention en milieu chaud et humide

Programme de la formation